14.下列有關植物中所含有之蛋白質的敘述，何者不正確？
(A) 稻米中的蛋白質主要是穀蛋白及醇溶蛋白
(B) 小麥中的穀蛋白和穀膠蛋白是製造麵包的主要蛋白質原料
(C) 玉米蛋白質中離胺酸含量低
(D) 黃豆蛋白質中甲硫胺酸含量高

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難度： 計算中

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