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60. 有關真空冷凍乾燥技術,下列敘述何者不正確?
(A)是一種結合了冷凍、真空和乾燥的食品保存技術
(B)一般操作的溫度及壓力分別在 0.01℃及 46 mmHg 以下
(C)係利用冰的昇華作用而移除水分,不涉及水分的內部擴散作用
(D)真空冷凍乾燥產品與常壓乾燥產品相比,較具多孔性
食品科學概論
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113 年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#123151
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【站僕】摩檸Morning
:有沒有達人來解釋一下?
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60. 有關真空冷凍乾燥技術,下列敘述何者不正確? (A)是一種結合了冷凍、真..-阿摩線上測驗