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54. 食品進行冷凍處理，當溫度降至最大冰晶生成帶之最低溫時，此時食品中約有多少所含之液體已凍結成冰晶？
(A) 60 ~ 80%
(B) 40 ~ 50%
(C) 20 ~ 30%
(D) 95~ 100%

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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54. 食品進行冷凍處理，當溫度降至最大冰晶生成帶之最低溫時，此時食品中約有多少..-阿摩線上測驗