58. 某食品添加物工廠進口同一製造廠生產之抗壞血酸鈉 3 批，混合後賣給飲料工廠，做為飲料的成分之一進行生產。請問下列哪一項敘述適當？
(A) 該食品添加工廠之抗壞血酸鈉為同一製造廠製造，故追蹤追溯紀錄不須分為 3 批
(B) 該食品添加物工廠之抗壞血酸鈉，雖為同一製造廠來源，但是不同批次仍應個別紀錄，以作為追蹤追溯依據
(C) 飲料廠需要知道並記錄該 3 批抗壞血酸，以作為追蹤追溯依據
(D) 以上皆非

食品品保概論- 112 年 - 112-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#123296

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