高中(學測,指考)◆社會題庫下載題庫

55.～ 57.題為題組
◎     烏魚是一種在中國長江出海口生長的魚類，每年冬至前後，天然烏魚會集結成群隨著中國沿岸流從東海沿臺灣海峽南下洄游至 21℃等溫線附近海域產卵。然而由於天然烏魚數量有限，養殖烏魚成為烏魚子加工的主要來源。
      在臺灣，烏魚子產業呈現完整的「甲」方式，包括養殖、加工和行銷等多個環節。烏魚子養殖為一項複雜任務，個體養殖戶需要投入 3 年時間，透過控制水溫、水質、飼料，確保烏魚成長。過程中還需要克服烏魚幼時公母不分的難題，謹慎掌握變性期和成長週期，以提高養成率。接著將帶卵的烏魚送至合作的加工廠，取出烏魚子，再經過去血除腥、醃製、重壓、脫鹽清洗、反覆日晒、風乾等步驟製成烏魚子，最後以真空包裝的科技方式確保烏魚子品質和口感。行銷階段，則透過知名連鎖大賣場，打造品牌形象，提升市場競爭力。請問：