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34 　 蘋果切開後剖面會變黑褐，是因為：
(A)焦糖化反應
(B)酵素性褐變
(C)梅納反應
(D)油脂氧化反應。

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劉 育汝 高一上 (2021/02/19)
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34　蘋果切開後剖面會變黑褐，是因為：(A)焦糖化反應(B)酵素性褐變(C)梅納..-阿摩線上測驗