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什麼是韓式醃漬 韓國屬於高緯度的國家，冬天寒冷又漫長，土地被白雪覆蓋不長蔬果，使得當地居民冬天無新鮮蔬菜可食用。 所以，人們在秋季便將收成的蔬菜以鹽醃漬或放入醬、醋、調料醃製，產生發酵出的新味道，以此維持冬天所需的蔬菜。 久而久之，泡菜在韓國形成一種傳統飲食文化，被稱為「韓式泡菜」。