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34. 酸化罐頭食品其平衡 pH 值必須 ≤ 4.6 是指：
(A)原料 pH 值
(B)成品 pH 值
(C)半成品 pH 值
(D)殺菌前 pH 值

食品品保概論- 113 年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#123150

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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