35 下列有關洗碗之敘述，何者錯誤？
(A) 標準三槽式洗碗機是指清洗、消毒、烘乾
(B) 消毒方法可浸於 100℃熱水內 3 分鐘以上
(C) 不可用毛巾擦拭洗乾淨的盤子
(D) 沖洗時應以流動自來水沖洗

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統計： A(194), B(49), C(23), D(1), E(0) #582092

詳解 (共 3 筆)

#2728742
三槽式洗碗機：沖洗、清洗、消毒
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#5511383
(A)三槽式洗碗機：沖洗、清洗、消毒 ...


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#5305697

[餐具清洗良好作業指引]

高溫自動洗滌設施及人工三槽式餐具洗滌設施應具有洗滌、沖洗、有效殺菌之功能且高溫自動洗滌設施水壓應在二十三磅/平方英吋（23lbs/psi）以上

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