35.牛乳的酸度不與pH值成絕對比例之關係，是因為下列何者具有緩衝作用所致？
(A)水分
(B)磷酸鹽、檸檬酸鹽
(C)脂肪
(D)維生素

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統計： A(104), B(1177), C(305), D(8), E(0) #2742395

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#4964146
牛奶酸度=自然酸度+發酵酸度   自...
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#4963768


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#5534044
這題其實可以用高中的緩衝溶液化學概念去想...
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#4957052
這題我沒解答~只有相關資料

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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#4290681
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