35.關於發酵，下列敘述何者正確？
(A)乳酸菌在缺氧時，會進行酒精發酵
(B)乳酸發酵和酵母發酵的菌種相同
(C)整個發酵過程要維持適當的溫度、濕度、PH 值
(D)酒精在經由發酵過程製得前，會先經過糖解作用

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統計： A(0), B(0), C(2), D(2), E(0) #3503304

詳解 (共 1 筆)

#6683019
1. 題目解析 這道複選題主要考察學生對...
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