餐飲管理實務題庫 下載題庫

35. 有關肉毒桿菌及預防食物中毒的方法，下列敘述何者正確? a.膨罐之罐頭製品一定不可食用 b.添加適量的亞硝酸鹽 c.降低食品酸鹼值至4.5以下 d.一歲以下嬰兒可以餵食蜂蜜 e.食物在食用前應充分加熱
(A)abcd
(B)acde
(C)abce
(D)abde