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試題詳解

試卷：104年 - 104 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_畜牧獸醫：1.家畜各論(豬學)#60421 | 科目：國營事業◆1.家畜各論(猪學) 2.豬病學

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_畜牧獸醫：1.家畜各論(豬學)#60421

年份：104年

科目：國營事業◆1.家畜各論(猪學) 2.豬病學

35. 有關豬肉在醃漬時，添加食鹽的目的，下列敘述何者有誤？
(A)抑制細菌生長 
(B)降低保水性，減少加熱失重
(C)具有嫩化猪肉的作用
(D)改變風味 .
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詳解 (共 2 筆)

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