35. 有關豬肉在醃漬時，添加食鹽的目的，下列敘述何者有誤？
(A)抑制細菌生長 
(B)降低保水性，減少加熱失重
(C)具有嫩化猪肉的作用
(D)改變風味 .

答案：登入後查看
統計： A(2), B(81), C(17), D(9), E(0) #1539821

詳解 (共 2 筆)

#4215836
選項順序有誤
(共 8 字，隱藏中）
前往觀看
0
0
#4216176
原本題目:35. 有關猪肉在醃漬時，添加...
(共 190 字，隱藏中）
前往觀看
0
0