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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫下載題庫

上一題
35. 製作傳統中式肉酥時,最適合添加下列哪一種物質以增加酥脆感?
(A) 豬油
(B) 醬油
(C) 膠原蛋白
(D) 砂糖 公告試題 僅供參考食品群 專業科目(一) 第 5 頁 共 8 頁


35. 製作傳統中式肉酥時,最適合添加下列哪一種物質以增加酥脆感? (A) 豬..-阿摩線上測驗