統測◆10衛生與護理類◆(二)健康與護理題庫下載題庫

一、「少油」：高脂肪飲食易增加心血管疾病的風險、促進動脈硬化及導致肥胖，建議上班族外食時，可多選擇清蒸、川燙、清燉、涼拌，取代油炸、煎、炸的食物，並少食用酥皮、油漬等油脂含量較高的加工食品。

二、「少鹽」：攝取太多的鈉，會增加高血壓、動脈硬化、心臟病及中風的可能，每天調味的鹽份不應超過一茶匙鹽，外食時，可主動要求店家菜餚少鹽、少沾醬，也要少吃醃漬品。

三、「少糖」：國人習慣飯後一杯含糖飲料，但市售飲料含糖量高，經常飲用不利體重控制，攝取過多的糖還容易會造成代謝異常及齲齒，國民健康署建議白開水是人體最健康、經濟的水份來源，應養成喝白開水習慣。

四、「少熱量」：高熱量密度食物，如油炸及其他高脂、高糖的食物，相同份量就會攝入過多熱量，而任意加大份量，也容易造成熱量攝取過多，所以不僅要減少高熱量食物攝取，也應注意份量是否適中。 每餐均衡、定量「食」在健康

資料來源：https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1425&pid=9807