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教甄◆家庭教育(家政科)題庫下載題庫

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34. 罹患苯酮尿症(Phenylketonuria)的患者必需限制下列何者的攝取？
(A)monosodium glutamate
(B)aspartame
(C)casein
(D)soy protein isolate

答案：登入後觀看
難度： 簡單
1F
Hung Laung 國三下 (2012/07/05)
(A)味精(B)阿斯巴甜(C)酪蛋白(D)大豆分離蛋白
2F
高小安 大一上 (2019/11/14)

阿斯巴甜是蛋白質類的物質，組成是天門冬酸（Aspartic Acid）和苯丙胺酸（Phenylalanine）兩種胺基酸，上述苯酮尿症主要是由於體內苯丙胺酸（Phenylalanine）代謝成酪胺酸（Tyrosine）的途徑有異常而導致疾病。因此苯酮尿症患者食用含有阿斯巴甜添加物的食物或藥品，會代謝出有毒產物，對於病人本身會造成傷害。


參考資料：https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1291371


34. 罹患苯酮尿症(Phenylketonuria)的患者必需限制下列何者的攝..-阿摩線上測驗