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技檢◆製茶技術-丙級題庫 下載題庫

358. 紅茶製程中的發酵步驟，除了茶菁本身所含的多元酚氧化酵素及兒茶素之外，尚需足夠的
(A)礦物質
(B)水分
(C)維生素
(D)花青素。

技檢◆製茶技術-丙級- 16100 製茶技術丙級工作項目 02：茶葉製造 301-408#19524

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