營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

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36 有關團膳餐飲業廢棄物處理，下列何者錯誤？
(A)將廚餘回收給合法養豬戶或以微生物培養做植物堆肥
(B)廚房油煙由導管抽出室外並接於密閉油煙處理槽處理
(C)烹調後廢油少量分批倒入下水道與廢水排放處理
(D)使用後空瓶罐沖洗並送資源回收再利用

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難度： 非常簡單

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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Wiwi 高三上 (2023/06/04):
A:正確，可參考團膳課本的廚餘回收法，有三種，其中一種即為將廚餘放置回收桶，以微生物進行二次發酵後，落葉堆肥，但要注意僅限廚餘中的粗根植物，若有蛋白質會長蛆
C:錯誤，要將廢油收集起來，可放回原裝桶，待回收
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36 有關團膳餐飲業廢棄物處理，下列何者錯誤？ (A)將廚餘回收給合法養豬戶或..-阿摩線上測驗