36.有關澱粉的敘述，下列何者正確？
(A)為一種異質多醣
(B)高溫使糊化澱粉易回凝
(C)生澱粉粒僅需加熱即可糊化
(D)經β-澱粉酶作用可產生麥芽糖

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統計： A(0), B(1), C(0), D(5), E(0) #3403030

詳解 (共 1 筆)

#6781749
題目解析 本題主要考查對於澱粉的性質及其...
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