37 下列何者符合膳食供應菜單固定，食材採購成本較易控制，人力成本較少之餐食類型？
(A)速食簡餐
(B)自助餐式
(C)桌邊服務
(D)點菜餐廳

答案：登入後查看
統計： A(1316), B(445), C(10), D(47), E(0) #2190694

詳解 (共 3 筆)

#4144444
固定餐食，像麥X勞、肯X基等餐廳，每天都...
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#5961990
(A) 速食簡餐：主菜、沙拉、甜點、飲料、湯，點餐後由服務人員供餐
(B) 自助餐式：食物種類多，客人自己拿，重視餐檯佈置，服務人員收拾
(C) 桌邊服務：價格高、用餐時間長，裝潢華麗，由服務人員上菜收拾，如：美式、法式
(D) 點菜餐廳：課本沒寫，但我猜可能是像熱炒店

速食簡餐餐點選擇最少，食材叫貨較好控制
 
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#7690184
    答案：A（速食簡餐） 本題考查團...
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