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專技◆領隊實務(一)題庫下載題庫

上一題
37 在高級餐廳用餐，點選紅酒時，下列那一項動作不恰當？
(A)餐廳將卸下的軟木塞放在盤子上展示於客人時，客人須將軟木塞拿起來聞聞味道是否喜歡
(B)酒侍倒好酒之後，客人要喝酒前，可先以手壓在杯底，在桌上旋轉酒杯，以觀察酒色，並看酒汁 裡是否有雜質
(C)看完酒色之後，拿起酒杯，讓鼻子半罩在杯口，以聞酒香
(D)品嚐第一口酒時，可先含一口酒，讓酒與舌頭完全接觸，然後像漱口一樣，吸入空氣，讓酒在嘴 內與空氣相和，引出味道

答案：登入後觀看
難度： 適中
最佳解!
YU 國三下 (2017/12/01)
品酒的步驟：1.視覺  2.嗅覺  3.★★★★...


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2F
akumo2001 國二上 (2019/12/30)

當侍者把軟木塞放到桌上，我們依下面的步驟來檢查一下軟木塞:

  1. 確認軟木塞上面寫的酒名、年份跟你點的酒一致
  2. 看看有沒有碎裂、粉粉的或是過於乾燥的狀況
  3. (非必要) 可以嗅聞一下軟木塞


37 在高級餐廳用餐，點選紅酒時，下列那一項動作不恰當？ (A)餐廳將卸下的軟..-阿摩線上測驗