高中指考◆生物題庫 下載題庫

37. 人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？
(A) 澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收
(B) 組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自行合成
(C) 脂質不僅可提供人體能量，也可形成脂肪組織
(D) 人體中所需的礦物質（如 F e^{+ 3}、 N a⁺ 等）很少，不需攝取也不影響健康

高中指考◆生物- 90 年 - 90 大學入學考試中心_學科能力測驗：自然#23365

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張晏慈高一下 (2019/05/02)

人類無法分解纖維素

人類無法合成的氨基酸稱為必需氨基酸，即為必須從食物中獲取

礦物質雖需求量不多，卻是身體所必須例如紅血球需鐵離子

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