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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

379 下列那一種麵粉最不適製作水調(和)麵食
(A)高筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)全麥麵粉。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-1#7163

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 6時 ,已有 1 則答案

羊大三上 (2019/03/03):

全麥麵粉不適製作水調(和)麵食

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