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技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級題庫 下載題庫

38. 魚肉冷凍時成品之冰晶形成較大是因為
(A)風速太大
(B)急速凍結
(C)緩慢凍結
(D)溫度太低。

技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級- 108 年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13204水產食品加工-煉製品類#84002

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