38. 低溫物流中心，有關食材物料盤點作業管理，下列敘述何者正確?
(A)確保餐飲食材供應穩定
(B)合理控制庫存
(C)避免餐飲食材耗損與呆料發生
(D)以上皆是

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統計： A(2), B(0), C(1), D(57), E(0) #2175647