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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
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100年 - 100年第1次營養師考試試題#15763
> 試題詳解
39 熱水消毒餐具時,正確的溫度與時間分別為:
(A)65℃,30 秒
(B)90℃,1 分鐘
(C)80℃,1 分30秒
(D)100℃,2 分鐘
答案:
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統計:
A(3), B(19), C(137), D(495), E(0) #572982
詳解 (共 1 筆)
卿
B1 · 2017/06/28
#2299598
蒸汽殺菌100度2分鐘以上煮沸殺菌100...
(共 71 字,隱藏中)
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40 下列何者為室內衛生的指標? (A)溫度 (B)濕度 (C)二氧化碳濃度 (D)落菌量
#572983
1 下列何者不是我國飲食指標的項目? (A)飲酒要節制 (B)多喝白開水 (C)低油、低鹽、低糖的飲食原則 (D)三餐以五穀為主食
#572984
2 維生素 D 攝取過量的危害是: (A)低鈣血症 (B)低尿鈣症 (C)軟組織纖維化 (D)血清鹼性磷酸酶(Serum alkaline phosphatase)偏低
#572985
3 以成年未懷孕人口而言,營養素上限攝取量(UL)與參考攝取量(DRI)相比,倍數最小的營養素是: (A)鈣質 (B)鐵質 (C)維生素 A (D)維生素 E
#572986
4 國人膳食營養素參考攝取量對於嬰兒期的脂肪建議量為何? (A)沒有建議 (B)20% (C)35% (D)50%
#572987
5 下列食物富含鐵和鋅,惟何者除外? (A)豬肉 (B)魚肉 (C)烏骨雞雞肉 (D)內臟
#572988
6 根據 1999-2000 年的臺灣地區老人營養健康狀況調查,那些維生素、礦物質等攝取量未達建議量? (A)維生素B12、維生素D、鈣、鐵 (B)維生素B1、維生素E、鐵、鋅 (C)維生素B2、維生素A、鈣、磷 (D)維生素B6、維生素E、鈣、鎂
#572989
7 學校供應膳食者,高級中等以下學校班級數 40 班以上者應至少設置營養師一人,是那一個法規定的? (A)營養師法 (B)學校衛生法 (C)食品衛生法 (D)公務人員任用法
#572990
8 根據 94 年「學校午餐之食物內容及營養基準」,下列不同對象之午餐盒餐熱量中,何者錯誤? (A)國小 1-3年級 600 kcal (B)國中男生 850 kcal (C)高中女生 750 kcal (D)高中男生 950 kcal
#572991
9 為協助經濟弱勢學生,政府補助國中小學生午餐費,將「中低收入戶」納入補助對象,是自何時開始? (A)91 學年度 (B)93 學年度 (C)95 學年度 (D)97 學年度
#572992
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