阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
>
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#131300
> 試題詳解
39. 黴菌毒素容易存在於
(A)家禽類
(B)魚貝類
(C)內臟類
(D)穀類
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/26
#6795157
1. 題目解析 題目詢問黴菌毒素最常存在...
(共 844 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
40. 冷凍盒裝炒飯的營養標示項目依食品衛生管理法規定,下列何者不是必須標示的項目? (A)膳食纖維 (B)鈉 (C)碳水化合物 (D)飽和脂肪
#3586675
41. 下列何者不適做粽葉? (A)茶葉 (B)麻竹葉 (C)桂竹籜 (D)荷葉
#3586676
42. 發粿與米花糖屬於何種米食製品? (A)均屬一般膨發類 (B)分屬一般漿糰、一般膨發類 (C)分屬米漿型、一般膨發類 (D)均屬特殊膨發類
#3586677
43. 下列何者不屬於局限空間內作業場所應採取之缺氧、中毒等危害預防措施? (A)使用柴油內燃機發電提供照明 (B)實施通風換氣 (C)測定氧氣、危險物、有害物濃度 (D)進入作業許可程序
#3586678
44. 下列何者是酸雨對環境的影響? (A)土壤肥沃 (B)增加森林生長速度 (C)增加水生動物種類 (D)湖泊水質酸化
#3586679
45. 下列何者不是噪音的危害所造成的現象? (A)緊張、焦慮 (B)工作效率低落 (C)精神很集中 (D)煩躁、失眠
#3586680
46. 照明控制可以達到節能與省電費的好處,下列何種方法最適合一般住宅社區兼顧節能、經濟性與實際照明需求? (A)加裝 DALI 全自動控制系統 (B)晚上關閉所有公共區域的照明 (C)全面調低照明需求 (D)走廊與地下停車場選用紅外線感應控制電燈
#3586681
47. 洗滌食品容器及器具應使用 (A)強酸、強鹼 (B)洗衣粉 (C)食品用洗潔劑 (D)廚房清潔劑
#3586682
48. 豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪,下列何者脂肪含量較低 (A)不含皮的肉類,例如雞胸肉 (B)食用油處理過的加工品,例如肉鬆 (C)加工絞肉製品,例如火鍋餃類 (D)看得到白色脂肪的肉類,例如五花肉
#3586683
49. 蘿蔔糕太過於軟,無法切片之原因最不可能為? (A)蘿蔔使用量不足 (B)米漿預糊化不足 (C)蒸過久 (D)水比例過高
#3586684
相關試卷
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#129491
2025 年 · #129491
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#131300
2024 年 · #131300
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#130528
2024 年 · #130528
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#127565
2024 年 · #127565
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#113088
2022 年 · #113088
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#97493
2021 年 · #97493
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#85291
2020 年 · #85291
108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09503 中式米食加工-熟粉類、一般膨發類#80027
2019 年 · #80027
106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#84435
2017 年 · #84435