4. 碘價用來判斷是否會發生自然發火，依定義，碘價是指多少克之脂肪，能夠吸收碘克數？
(A)1,000克
(B)100克
(C)10克
(D)1克

答案：登入後查看
統計： A(545), B(2684), C(422), D(254), E(0) #819378

詳解 (共 5 筆)

#1557047

100克油脂所能吸收的碘克數為碘價

92
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#3960504
100克油脂(不飽和脂肪酸)所能吸收的碘克數為碘價
補充：聖經第九版p.343
碘價130以上可視為危險
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#4268855

聖經十版p.363

(二) 氧化熱之蓄積而發火之物質 / 1. 油脂類  段落有介紹

碘價越高→雙鍵越多→物質越易氧化→越易蓄熱→越危險

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#3766434
100克油脂所能吸收的碘克數為碘價
7
8
#7305959
十二版 p431 下方
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