試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：109年 - 109 私立醫學校院聯合招考_轉學考：國文#89773

年份：109年

科目：私醫聯招◆國文

4. 「日夜煎熬」、「炒作新聞」等用語中，「煎」、「熬」、「炒」都是烹飪的方式。試問「炒作」的「炒」，與哪一種烹飪動作類似？
(A) 慢火久煮
(B) 反復翻動
(C) 熱油急爆
(D) 大火快煮

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天才的進擊-108已上榜

B1 · 2020/08/10

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未解鎖

炒：一種烹飪方法。把食物置鍋內，以少量的...

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