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4. 下列何種貨物，不易放出水分但容易吸收水分而變質？
(A) 穀類
(B) 果實
(C) 麵粉
(D) 大豆

專技◆航海◆貨物作業(概要)- 108 年 - 108年第四次交通部航海人員測驗【301】一等船副【000004】貨物作業#83248

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1F

您好高三上 (2024/08/24)

麵粉為以上貨物唯一乾燥的,想想做麵包時,是不是需要加水,將麵粉濕潤,變成麵團,但在製作期間,麵粉不太會出水,反而一直吸水。

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