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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫 下載題庫

40 下列那一道名菜不屬於台菜？
(A)紅蟳米糕
(B)當歸燉雞
(C)樟茶鴨
(D)鹽酥蝦

營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) - 98 年 - 98年第1次營養師考試試題#15974

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討論
私人筆記( 0 )

	1F SSUJIE✌ 高一上 (2017/04/18) 樟茶鴨是四川菜檢舉
	2F Wu 高三下 (2017/10/05) 樟茶鴨子屬熏鴨的一種，要經過醃、熏、蒸、刷、炸等工序。製作考究，要求嚴格，成菜色澤金紅，外酥里嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味，是四川省著名菜餚之一。檢舉

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