40 有關肉毒桿菌的敘述，下列何者錯誤？
(A)添加亞硝酸鹽的食品可避免肉毒桿菌的生長
(B)肉毒桿菌在酸性環境中無法生存
(C)未經高溫、高壓殺菌處理的即食真空包裝食品，需冷藏保存
(D)因肉毒桿菌毒素耐熱，故常在罐頭食品中存在

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統計： A(20), B(240), C(106), D(694), E(0) #885807

詳解 (共 3 筆)

#3217962
(D)因肉毒桿菌毒素耐熱，故常在罐頭食品...
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#3485237
是肉毒桿菌孢子耐熱肉毒桿菌毒素不耐熱故罐...
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#6045443

是孢子不是毒素

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