40. 下列有關利用微生物生產代謝產物之敘述，何者正確？
(A)酒精屬於好氣性發酵產物
(B)乳酸屬於好氣性發酵產物
(C)檸檬酸屬於厭氣發酵產物
(D)醋酸為醋酸菌將酒精氧化之產物

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統計： A(102), B(114), C(99), D(594), E(0) #2088525

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#4271231
好氣發酵：醋酸、草酸、檸檬酸厭氣發酵：酒...
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#4823771

(A)酒精屬於好氣性發酵產物→厭氧發酵產物

     醣類經酵母作用分解成為酒精及二氧化碳的作用。

(B)乳酸屬於好氣性發酵產物→厭氧發酵產物

     醣類受乳酸菌作用，生成乳酸。

(C)檸檬酸屬於厭氣發酵產物→好氧發酵產物

     在氧氣充足下，醣類經麴菌作用產生檸檬酸。

(D)醋酸為醋酸菌將酒精氧化之產物

     酒精在空氣充足的情況下受醋酸菌生成醋酸。


出處：農業概論用書


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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#1996731
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