40. 關於凱氏氮定量的敘述，下列何者錯誤？
(A)為檢測食品中粗蛋白質含量，一般是以食品中含氮量×氮係數所得
(B)此法由 Kjeldahl於1883年首創，其操作過程可分為分解、蒸餾、及滴定三個部分
(C)其在蒸餾的操作過程中所獲得的產物為氨氣及硫酸鈉
(D)於滴定檢液時從紫紅色轉變成綠色即為滴定終點

教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科- 113 年 - 113 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：烘焙科、食品科、食品加工科、水產食品科#121694

答案：登入後觀看
難度： 計算中

討論
私人筆記( 0 )

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 3時 ,已有 0 則答案

全部討論

回報試題錯誤收錄

你可以購買他人私人筆記。

教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科題庫下載題庫