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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

41. 麵糰攪拌以前，下列何種條件較不重要？
(A)麵粉溫度
(B)發酵溫度
(C)水溫
(D)室溫。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 1-100#22420

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