試題詳解

試卷：103年 - 103 四技二專統測_水產群_專業科目(二)：水產概要#17932 | 科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

試卷名稱：103年 - 103 四技二專統測_水產群_專業科目(二)：水產概要#17932

年份：103年

科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

41. 有關魚貝肉成分組成的敘述，下列何者正確？
(A) 底棲性魚類含有較高量之血合肉
(B) 一般魚肉脂肪含量以背肉及尾肉較多
(C) 魚肉水分與脂肪含量大致成反比例關係
(D) 迴游性魚類為少脂性肌肉

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