含S配糖體
Garlic 蒜:Allium sativum L【Liliaceae百合科 - 球莖】
> Alliin(無味)【1S】→(經Alliinase分解)→Allicin(蒜味來源)【2S】
> Allicin:抗菌、降血脂
> 抗血栓:Z-Ajoene【3S】>E-Ajoene
47大蒜辣素(Allicin)會形成下列那一種具有抗血栓的成分? (A)(Z..-阿摩線上測驗