粗纖維含量(Curde Fiber Content)
檢品(ex.可可脂之乙醚不溶性殘渣)連續經沸騰的1.25% 稀硫酸及沸騰1.25%氫氧化鈉各抽取30分鐘後抽取,
剩下的東西扣除灰分後,稱為粗纖維(主要是纖維素)。
★(B)測定法之最後步驟為灰化扣除灰分,殘留物即為粗纖維
※[補充] 可可脂的粗纖維含量應<7%
灰化時,有機物(ex纖維素)被燒光光,殘留物為無機質
最佳解打錯字讓我卡了一下
而粗纖維是由沸酸鹼處理過而剩下的為溶解殘渣剩下的為溶解殘渣 未
13下列有關粗纖維之敘述,何者錯誤? (A)纖維素為其主要組成 (B)測定法..-阿摩線上測驗