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專技 - 藥物分析與生藥學(包括中藥學)題庫 下載題庫

58 下列有關Ginger 之敘述，何者錯誤？
(A)所含精油成分，主成分為sesquiterpenoids
(B)所含resins 屬oleoresins
(C) Zingiberol 是造成辛辣感的主要成分
(D)含50%以上的澱粉

專技 - 藥物分析與生藥學(包括中藥學)- 98 年 - 98-2 專技高考_藥師：藥物分析與生藥學（包括中藥學）#9947

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	Ian 高二上 (2015/12/29) 69 Ginger 之辣味成分主要為： (A) bisabolene (B) zingiberene (C) zingiberol (D.....觀看完整全文，請先登入檢舉

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	4F 蕭查某大四上 (2020/07/20) zingerone 唯一的薑會辣倍半萜:zingiberol，bisabolene，zingiberene(芳香) 半杯的必殺啤酒很香檢舉
	5F 所得皆所愿大三上 (2021/09/09) Oleoresins 油樹脂類 Ginger 薑：Zingiber officinale【Zingiberaceae薑科 - 乾燥根莖】 > 芳香：倍半萜 - Bisabolene、Zingiberene、Zingiberol > 辣味：Zingerone > 調味劑、芳香刺激劑、驅風劑、止吐劑檢舉
	6F 菜餅大三上 (2023/01/11) 下列有關Ginger 之敘述，何者錯誤？ (A) 所含精油成分，主成分為sesquiterpenoids (B) 所含resins 屬oleoresins oleoresins油樹脂：樹脂+揮發油 (C) Zingiberol 是造成辛辣感的主要成分字母裡有b → 香味來源精油成分sesquiterpenes：bisabolene、zinginberene 、zingiberol → 香味來源 ginger oleoresin 薑油樹脂（aromatic ketone芳香酮）： zingerone 薑油酮、shogaol薑油酚 → 辛辣味來源 (D) 含50%以上的澱粉藥用部位：根莖檢舉

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