藥物化學與生藥學題庫下載題庫

 Allicin:辛味

大蒜
 
主成份 Alliin：無味且含硫的氨基酸衍生物。

Allicin 可形成 (E)-ajoene、(Z)-ajoene，加強 fibrinolytic 作用 、抑制血小板凝集。