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專技 - 藥劑學(包括生物藥劑學)題庫下載題庫

上一題
47 可可脂具結晶多型性（polymorphism），以何種型態存在時具有較佳之安定性？
(A) α 型
(B) β 型
(C) γ 型
(D) δ 型

答案：登入後觀看
難度： 簡單
最佳解!
波波莉莉 國二上 (2017/07/07)
可可脂之多形體熔化點(m.p.)α (metastable).....看完整詳解
1F
我94鴨嘴獸 高二上 (2017/02/08)

 γ 型(不穩定)冷卻至20度、冰24★★，...



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3F
菜餅 大三上 (2023/01/07)
下列何種可可脂之晶型在室溫不能固化，且屬亞穩定晶型，需放置數日才能轉變為穩定晶型？(A) alpha
 
可可豆油中主要的脂肪酸為何者？(A) 油酸

47 可可脂具結晶多型性（polymorphism），以何種型態存在時具有較佳之安定性？

較佳的安定性→ 穩定

β 型：stable，穩定型。
α 型：metastable，亞穩定。


47可可脂具結晶多型性（polymorphism），以何種型態存在時具有較佳之安..-阿摩線上測驗