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34 下列有關發泡顆粒之敘述，何者錯誤？
(A)若只用citric acid 作為酸之來源，則顆粒很快失去硬度而碎掉
(B)用大一點之顆粒，可避免激烈冒泡
(C)發泡顆粒可用來掩飾，主成分不佳之味道
(D)發泡顆粒丟入水中，會釋出CO 2 氣體

答案：登入後觀看
難度： 困難

	1F 招弟高二下 (2016/11/02) Tartaric acid的缺點才是使顆粒易碎。citric acid缺點為帶有結晶水檢舉
	2F jane90191 高三下 (2017/06/12) 單獨使用檸檬酸 →沾附高不利操作單獨使用酒石酸 →顆粒變脆，帶鹹、苦味檢舉

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