藥物化學與生藥學題庫下載題庫

Tannins鞣質常以 Polyphenols 酚類混合物存在，無法結晶。

polyphenol多酚：防癌、解毒、防腐、收斂、使蛋白質沈澱。

Tanin：

分成：水解型鞣質、非水解型鞣質。

檢驗：        

Fe2+：淡綠至青色。

Fe3+：深藍色或墨綠色，可做墨水或染色。

赤血鹽 K3Fe(CN)6、Ammonia：深紅色沈澱。