42.下列有關牛乳巴斯德殺菌、滅菌處理法的條件,何者錯誤?
(A)超高溫巴斯德滅菌法:150℃,0.75〜2.4秒
(B)高溫短時間法:70〜75℃,3分鐘
(C)超高溫短時間法:130〜150℃,1〜20秒
(D)瞬間法:＞80℃,1〜3秒

答案：登入後觀看
難度： 適中

最佳解!
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