試題詳解

42. 有關人體消化酵素之描述，下列哪一項正確？
(A) 胰澱粉酶(pancreatic amylase)能將多醣轉換為單醣
(B) 胃蛋白酶(pepsin)能將蛋白質轉換成胺基酸
(C) 胰核酸酶(pancreatic nuclease)能將核苷酸轉換成五碳糖
(D) 胰脂酶(pancreatic lipase)可將脂質乳化成脂肪小球
(E) 胰蛋白酶(pancreatic trypsin)可將蛋白質轉換成胜肽類