試題詳解

42. 蕃茄葉不宜食用，除了葉表面有毛和纖維粗而難吞嚥之外，下列何者為主要原因？
(A) 不含有用的營養成分，卻含有茉莉酸
(B) 細胞囊泡內含定量的化學毒素，使人生病
(C) 組織受傷時，會產生植物鹼和單寧酸，使人生病
(D) 組織受傷時，會產生蛋白酶抑制劑，抑制消化酵素的功能