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試題詳解

試卷：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20711 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20711

年份：94年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

42. 寧海準 (或稱寧海德寧) ( ninhydrin ) 試劑常用於測定下列何種成分？
(A) 油脂
(B) 蛋白質
(C) 礦物質
(D) 碳水化合物
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