技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級題庫 下載題庫

43. 一般西點派皮或蛋糕用的奶酥底，配方內油脂應用？
(A)含水奶油
(B)沙拉油
(C)瑪琪琳
(D)無水奶油或精製豬油。

技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級- 108 年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#81047

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