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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫

上一題
43. 水分含量為 52.5%的樣品(重 4 g)，以水活性測定儀測得其平衡相對溼度(ERH)為 85.5%， 該樣品水活性(water activity)為：
(A) 0.330
(B) 0.525
(C) 0.855
(D) 85.5 ˉ

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fighting 國一上 (2021/06/01)
Aw=ERH/100Aw=.....觀看★★★★，...


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43. 水分含量為 52.5%的樣品(重 4 g)，以水活性測定儀測得其平衡相對..-阿摩線上測驗