44. 下列何種微生物污染食品後，以自來水沖洗較能有效防止食物中毒的發生？
(A)腸炎弧菌
(B)李斯特菌
(C)肉毒桿菌
(D)產氣莢膜桿菌

答案：登入後查看
統計： A(371), B(41), C(20), D(15), E(0) #2037199

詳解 (共 2 筆)

#4365608

中毒的患者大多和生食海產有關。由於生鮮貝類中腸炎弧菌的檢出率甚高，其在體表分布最多，如清洗不完全或加熱不足，則易使該菌快速繁殖至使人發病的菌量，而使攝食者中毒。

來源http://www.kmuh.org.tw/www/kmcj/data/8711/4105.htm

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#5924992
腸炎弧菌具嗜鹽性，故生鮮魚貝類可用自來水...
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